Это загадочное «бенто»...
Главный герой известного романа Харуки Мураками «Хроники Заводной птицы»
брал с собой в дорогу эту загадочную вещь «бенто». Я, как, наверное, и большинство
поклонников этого романа, удивлялась: «Что же это за зверь такой?»
Сейчас, несомненно, время бума японской культуры. Мы зачитываемся японскими
авторами, любим японский стиль в одежде, любим аниме, японскую музыку и, конечно
же, японскую кухню. Обычными суши сейчас уже никого не удивишь, даже в нашем
городе достаточно ресторанов, где можно отведать японской кухни. Но этого явно
недостаточно, япономаны хотят, чтобы культура страны восходящего солнца внедрялась
в их жизнь еще глубже и становилась как бы самим собой разумеющимся, каждодневным.
Что это?
Бенто – это упакованная по специальной технологии еда на вынос. Традиционно
в состав бенто входит рис, какие-нибудь маринованные овощи, порция рыбы, бобы.
Обычно бенто можно приобрести в супермаркетах, в ресторанах фастфудовского типа,
в забегаловках железнодорожного типа; взрослые берут с собой бенто из дома на
работу, а дети – в школу.
Изначально коробочка для бенто представляла собой лакированную шкатулку с отделениями,
но сейчас делается из пластмассы.
С чем его едят?
Приготовить бенто самому является показателем владения кулинарным искусством
японскими хозяйками. Правильно приготовленный бенто выглядит очень эстетично
и по виду бывает: наивно детским с различными принтами с «Hello Kitty», серьезно
элегантным для деловых людей, креативным, например, используются такие приемы,
как выложенные на рисе дамские ноги из шпрот в красных туфлях, вырезанных из
перца.
Обычно ингредиенты для бенто-бокса берут в следующих пропорциях: 4:3:2:1 части.
То есть 4 части риса, 3 части мяса или рыбы, 2 части овощей, 1 часть маринованных
овощей или десерта.
Как оформить?
Для правильного оформления бенто используются следующие прибамбасы: алюминиевые
чашечки с антибактериальным покрытием, пластмассовые чашечки для разных закусок,
формочки для сваренных вкрутую яиц и специальные прозрачные для риса, одноразовые
для детских ланчей – на донышке ободряющие надписи вроде «Ай-да молодец, все
съел!», бумажные и пластиковые «разделялки» для разных блюд в одной тарелочке,
антибактериальный пластик, закрывающий обед, чтобы ничего не высыпалось и не
перемешалось в дороге, бутылочки для соусов и формочки, придающие прикольную
форму бутербродам.
Где взять?
Отдельные энтузиасты заказывают наборы для бенто прямо из Японии. Также есть
несколько магазинов на сайте eBay, где это можно купить за большие деньги. Но,
похоже, в долларовых магазинах в США это тоже начинает появляться.
Сколько стоит?
Наборы маленьких контейнеров и чашечек стоят по доллару-полтора, а приготовление
бенто при наличии опыта занимает не больше 10–15 минут. Так что это вполне доступно
всем, главное – иметь фантазию и желание.
Мария ДОЛГОПОЛОВА
Опубликовано: 2008-05-01
|
